Bir günlük hazırlığı küçük parçalara böl
Haftalık ön hazırlık, yedi akşam yemeğini tek seferde pişirmek anlamına gelmez. Ben önce haftanın yoğun günlerini belirleyip hangi günlerde yalnızca hızlı bir tamamlayıcı hazırlığa ihtiyaç duyacağımı düşünüyorum. Sonra birkaç temel bileşen seçiyorum. Örneğin bir sebze hazırlığı, bir tahıl veya bakliyat ve iki farklı yemekte kullanabileceğim bir sos. Bu yaklaşım hem buzdolabını gereksiz kaplarla doldurmanı önler hem de haftanın ortasında planını değiştirebilmeni sağlar.
Varoma ile hangi hazırlıkları yapabilirsin?
Varoma, sebze ve tarifin uygun gördüğü diğer malzemeleri buharda hazırlamak için kullanılabilir. Pişirme sepeti ve karıştırma kabı da tarifin akışına göre menüye dahil olabilir. Önemli olan bütün malzemeleri aynı anda pişirmek değil, aynı buhar akışına uygun olanları birlikte planlamak. - Benzer pişme ihtiyacı olan malzemeleri eşleştir. - Haftanın farklı günlerinde kullanabileceğin sade bileşenler seç. - Porsiyon ve saklama planını hazırlık başlamadan belirle.
Cookidoo My Week ile günleri yerleştir
Cookidoo'da beğendiğin tarifleri My Week alanına gün gün ekleyebilirsin. Bir günde birden fazla tarif planlamak, tarifi başka güne taşımak ve geçmiş haftalara bakmak haftalık akışı düzenlemene yardım eder. Alışveriş listesini de seçtiğin tariflerden oluşturabilirsin. Ön hazırlık yaptığın günle yemeği servis edeceğin günü ayrı düşün. Tarifin saklama ve yeniden ısıtma önerilerini kontrol et. Her pişmiş malzeme aynı süre ve koşullarda saklanmaz.
Hazırlık gününü gerçekçi tut
Ön hazırlık gününe çok fazla tarif koyarsan plan kısa sürede yorucu hale gelir. Ben iki veya üç temel iş seçmeni, kalan öğünleri haftaya yaymanı öneriyorum. Hazırlık sırasında tezgâhı boşalt, kapları etiketle ve hangi bileşeni hangi yemekte kullanacağını not et. Bir malzeme beklediğinden uzun sürerse diğer adımları değiştirebileceğin esnek bir plan oluştur. Haftalık hazırlığın amacı mutfağı daha yönetilebilir kılmak olmalı.
Gıda güvenliği ve esnek plan
Pişmiş yiyecekleri oda sıcaklığında uzun süre bekletme. Soğutma, saklama kabı, buzdolabı sıcaklığı ve tüketim süresi için güvenilir gıda güvenliği yönergelerine uy. Emin olmadığın bir malzemeyi yalnızca planı tamamlamak için saklama. Cookidoo'nun haftalık planı ve alışveriş listesi sana düzen sağlar. Gerçek saklama kararını ise malzemenin türüne ve güvenli saklama kurallarına göre ver. Bir sonraki hafta planını, gerçekten kullandığın bileşenlere göre sadeleştir.
Pazardan eve geldiğimde nasıl ayırıyorum?
Haftalık hazırlığın ilk adımı pişirmek değil, hangi ürünün ne zaman kullanılacağını bilmektir. Alışverişten sonra sebzeleri türlerine ve kullanım günlerine göre gruplandırırım. Çabuk bozulabilecek malzemeleri önceki günlere, daha dayanıklı olanları sonraki günlere yerleştiririm. Sonra Cookidoo'da katlı pişirmeye uygun bir veya iki menü ararım. Aynı sebzeyi birkaç yemekte kullanmak alışverişi sadeleştirir. Ancak çiğ ve pişmiş gıdaları ayrı hazırlamak, uygun soğutma ve saklama kurallarını uygulamak gerekir. Hafta için hazırladığın her şeyi tek seferde pişirmen şart değil.
Küçük bir hazırlık günlüğü
Bir haftalık çizelgeyi üç sütunda tutabilirsin. Menü, hazırlık günü ve eksik malzeme. Önce günlerin toplam süresine bak, ardından işten geç dönülecek günlere daha kısa tarifleri yerleştir. Varoma kullanımında resmî menünün öngördüğü sıra ve aksesuarlardan şaşma. Hafta sonunda hangi hazırlığın işine yaradığını, hangisinin gereksiz yere dolapta beklediğini değerlendir. Sonraki hafta malzeme miktarını bu gözleme göre planlamak, alışveriş listesinin gerçek ihtiyaca yaklaşmasını sağlar.