Menüyü mevsimin ürünlerinden başlat
Mevsimlik menü planlarken önce pazarda veya markette kolay bulduğun sebze ve meyveleri belirle. Sonra bu malzemeleri kullanabileceğin tarifleri Cookidoo'da ara. Böylece önce tarif seçip sonra pahalı veya zor bulunan malzemeleri aramak zorunda kalmazsın. Aynı sebzeyi farklı yemeklerde değerlendirmek alışverişi sadeleştirir. Örneğin bir gün çorba, başka bir gün garnitür veya salata için kullanabileceğin malzemeleri birlikte düşün.
Renk ve doku çeşitliliği kur
Haftanın her günü birbirine benzeyen yemekler hazırlamak zorunda değilsin. Bir gün çorba ve sebze, başka bir gün bakliyat, bir gün de buharda ana yemek seçebilirsin. Renk, doku ve pişirme yöntemi çeşitliliği menüyü daha ilgi çekici hale getirir. Cookidoo'da hazır koleksiyonları inceleyebilir veya kendi mevsimlik tarif listeni oluşturabilirsin. Tarifin cihaz ve aksesuar uyumluluğunu kontrol et.
My Week ile haftaya yerleştir
Beğendiğin tarifleri My Week alanına ekleyerek hangi gün ne yapacağını belirleyebilirsin. Yoğun günlere daha kısa hazırlanan tarifleri, daha sakin günlere uzun süren yemekleri koy. Aynı güne birden fazla tarif ekleyebilir ve planını sonradan değiştirebilirsin. Bu planı alışveriş listesiyle birleştir. Önce evde bulunan malzemeleri çıkar, sonra yalnızca eksikleri satın al.
Artan malzemeyi sonraki öğüne bağla
Bir tariften artan sebzeyi çöpe gitmeden başka bir öğünde değerlendirebilirsin. Ancak her malzeme için saklama ve yeniden kullanma koşulları farklıdır. Pişmiş yiyecekleri güvenli şekilde soğut ve sakla. Uygunluğundan emin değilsen kullanma. Ben planı hazırlarken aynı malzemeyi iki farklı tarifte kullanmayı düşünürüm. Böylece alışveriş miktarını daha iyi ayarlayabilirsin.
Planını mevsime göre yenile
Mevsim değiştiğinde kişisel tarif listeni de gözden geçir. Daha önce kullandığın tarifleri arşivleyebilir, yeni ürünlerle uyumlu seçenekler ekleyebilirsin. Cookidoo'nun koleksiyonları ve arama özellikleri yeni fikir bulmana yardım eder. Mevsimlik menü katı bir takvim değildir. Pazarda bulduğun ürüne, evdeki malzemeye ve haftanın yoğunluğuna göre güncellenen esnek bir plan olarak düşün.
Bir haftayı mevsimden başlat
Mevsime uygun ana sebzeyi seçip onunla hazırlanabilecek iki veya üç farklı yemek fikri bulmak alışverişi sadeleştirir. Aynı sebzenin bir gün çorbada, başka bir gün farklı bir yemekte kullanılması, elindeki malzemeyi değerlendirmene yardım edebilir. Ancak bir sebzenin bütün hafta taze kalacağını varsaymadan saklama koşullarını düşün. Cookidoo'da tarifleri ararken menünün toplam süresine ve porsiyonuna da bakarım. Mevsimlik malzeme seçmek, her yemeğin teknik adımlarını kendiliğinden değiştirebileceğim anlamına gelmez. Uyarlama gerekiyorsa resmî benzer tarifi tercih ederim.
Hafta sonu değerlendirmesi
Bir sonraki haftanın listesini hazırlamadan önce artan malzemelere bak. Kullanılmayan bir malzeme varsa onu tüketebileceğin uygun bir tarif bulmak yeni bir alışverişten daha mantıklı olabilir. Pişmiş yiyeceklerin saklama ve yeniden ısıtma güvenliği ise her zaman önceliklidir. Menü planında sevdiğim bir uygulama, haftanın en yoğun gününe kolay tarifi ayırmak. Böylece mevsimsel çeşitlilikten ödün vermeden hazırlanabilir bir mutfak düzeni kurabiliyorum.